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　　我们好，今日给我们伙儿一起来共享一款酱香饼做法，让你在家也能轻松做出甘旨可口的酱香饼，酱香饼的魂灵在于其酱料。咱们的秘制酱料由多种香料和调料精心熬制而成，滋味浑厚，香气四溢。只需一勺，就能让整块饼瞬间焕宣布诱人的香味。

　　一般面粉、温水、食用油、洋葱、姜片、香叶、八角、桂皮、花椒、香其酱、甜面酱、豆瓣酱、生抽、孜然粉、辣椒粉、素蚝油、白芝麻、葱花

　　1.今日和我们伙儿一起来共享一个正宗土家酱香饼的做法，我会从熬制酱料到烙制具体解说，保证做出的饼外酥里软，酱香浓郁，比买的还要好吃。搜劫咱们预备面粉400克，温水230毫升到240毫升左右，最终和成一个稍软一点的润滑面团。然后咱们把面团搓成长条，分红三份，把每一个面剂揉圆，在表层均匀的涂抹上一层油，然后盖上保鲜膜密封醒面一小时以上。

　　2.接下来咱们来制造酱料，酱料是酱香饼的魂灵，预备洋葱、姜片、香叶、八角、桂皮、花椒。

　　3.然后咱们再预备一碗酱料，香其酱占首要的部分，再参加少量的甜面酱，两大勺豆瓣酱，大多数都用在调色，再参加适量的生抽调味，孜然粉可以使做出来的酱料风味愈加共同，要用细辣椒粉。

　　4.起锅烧油，下入香料煸炒至黄褐色，咱们捞出，倒入事前预备好的酱料，炒2到3分钟左右，要出锅之前咱们倒入素蚝油翻炒均匀，这样甘旨的酱料就做好了。

　　5.酱料备好今后，咱们把醒好的面剂按薄，厚度约为4毫米左右，然后在表层刷上油，撒一些干面粉，这个效果就等于油酥，然后把它从半径切开卷起，这样咱们的生坯就做好了。

　　6.做好今后松懈10到15分钟，松懈好的饼做出来才会不干不硬，特别的柔软筋道。

　　7.然后把醒好的饼坯擀薄，饼的直径最好要大于锅，擀的厚度约为2毫米即可。

　　8.电饼铛大火预热好，油热下入饼坯，用铲子把它推出褶皱，然后表层刷上一层油，盖上盖子焖30秒钟，开盖今后，这样一个时间段饼根本现已八分熟，咱们把它翻过来，再盖上盖子焖20到30秒钟，保证其熟透。

　　9.把它推出褶皱的长处是褶皱凸起的当地特别的酥脆，而褶皱凹下去内部却是特别的柔软，这个别就可以使酱香饼集酥脆与柔软于一身，然后咱们均匀的刷上酱料，撒上芝麻，葱花即可出锅。

　　10.切成小块装盘即可，咸香酥脆，柔软多层，比买的好吃多了，我们必需要试试哦。